White sugar

sukiri

Sukiri e tshweu, e gape e bidiwang sukiri ya tafole, sukiri e e dirilweng ka dithoro kgotsa sukiri e e tlwaelegileng, ke mofuta wa sukiri o o dirwang ka sukiri ya beet kgotsa ya ntšhwe, e e tsentsweng mo thulaganyong ya go e ntlafatsa.

Tlhaloso

Thulaganyo eno ya go phepafatsa e tlosa melasses gotlhelele gore go nne le sukiri e tshweu, e leng sukrose. E na le boitshupo jo bo kwa godimo go feta 99.7%.Molekhule wa yone ke C 12H 22O 11. Sukiri e tshweu e e tlhagisitsweng go tswa mo mmung wa sukiri le mmidi wa sukiri ga e kgone go farologanngwa ka dikhemikale: le fa go ntse jalo, go a kgonega go supa tshimologo ya yone ka go sekaseka khabone-13.

Sukiri e tshweu (le sukiri e e borokwa) e e dirilweng go tswa mo mmung wa sukiri e ka tlhotlhwa ka go dirisa mogala wa lerapo ke batlhatlhobi ba mmung wa sukiri ba le mmalwa. Sukiri ya beet ga ise e ke e dirwe ka bone char mme ke ya vegan.

Go ya ka dikhemikale le dikotla, sukiri e tshweu ga e na diminerale tse di rileng (jaaka calcium, potassium, iron le magnesium) tse di leng teng ka bontsi mo melasses. Dipharologano tse di lemogwang fela ke mmala o mosweu le tatso e e seng bogale thata.